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合肥谈厨餐饮服务有限公司违法使用超过保质期的食品原料，合肥市蜀山区市场监督管理局依法对该单位作出如下处罚：

1.罚款 10000元。

2.没收超过保质期的①“海天锦上鲜排骨酱（调味酱）”2瓶(其中1瓶已开封)、②“海天海鲜酱（酿造酱）”1瓶、③“海天锦上鲜叉烧酱（调味酱）”1瓶、④“志旺调味甜酱”1瓶、⑤“香滑磨豉酱”1瓶（已开封）、⑥“浓缩牛肉汁调味料”1瓶（已开封）、⑦“鼎丰南乳汁”1瓶（已开封）。

来源：合肥市蜀山区市场监督管理